「インバウンド接客」は、外国からの訪問者や顧客に対して行う接客のことを指します。これは、観光客、留学生、外国のビジネスパーソンなどが含まれます。インバウンド接客は、文化や言語の違い、異なる習慣に対応するために特別なスキルやアプローチが必要です。
日本の「おもてなし」を、もっと英語で伝えよう！
急速にインバウンドが増加している昨今、観光地や繁華街の飲食店では英語での接客を避けることはどんどんと難しくなっています。
しかし、英会話ができるスタッフがいない・外国人を雇用していない等、海外のお客様に充分に対応できる条件を持つ飲食店は、まだまだ少ないと言えます。
特に、文化や風習の違いでトラブルになりやすい飲食店において、海外からのお客様に「何をどのように説明すればいいのか」と頭を悩ませているスタッフの方も多いのではないでしょうか。
インバウンド接客において考慮すべきいくつかのポイント
- 多言語対応: 複数の言語に対応することが重要です。英語は一般的に国際的なコミュニケーションのための共通語ですが、訪れる国や地域によっては他の言語も重要です。外国語を話すスタッフを配置するか、通訳サービスを提供することが考えられます。
- 文化理解: 訪れる国や地域の文化や習慣を理解し、尊重することが重要です。異なる文化への理解がないと、誤解や不快な状況が生じる可能性があります。文化トレーニングを受け、異文化コミュニケーションのスキルを向上させることが役立ちます。
- 案内サービス: 訪れる人々が迷子にならないように、効果的な案内サービスを提供することが大切です。地元の観光スポットや交通機関、重要な施設に関する情報を提供し、安心感を与えることが期待されます。
- カスタマイズされたサービス: 個々の顧客のニーズや好みに合わせたサービスを提供することが大切です。これには、食事の制限や宗教的な制約など、特別な要望に対応する柔軟性が含まれます。
- コミュニケーションスキル: はっきりとわかりやすいコミュニケーションが不可欠です。言葉だけでなく、ジェスチャーや身振りも注意が必要です。また、質問に対する迅速な対応や問題解決能力も求められます。
- 安全対策: 訪問者の安全を確保するために、地元の犯罪率や安全に関する情報を提供し、必要ならば適切な安全対策を講じることが求められます。
これらのポイントを考慮して、インバウンド接客を行うことで、外国からの訪問者に良い印象を与え、地域や企業の評判向上に寄与することが期待されます。
インバウンド接客 おもてなし英語 -飲食編-とは
インバウンド接客 おもてなし英語 -飲食編-は、株式会社社長の専門学校が運営するオンライン講座です。
この講座では、飲食業で働くスタッフを対象に、英語での接客に必要な知識とスキルを身につけることを目的としています。
講座では、以下の内容を学びます。
- 日本と海外の食文化やマナーの違い
- 英語で予約を受ける際の対応
- メニューの説明
- 食事中のお声かけ
- トラブル時の対策
使用される単語や文法は中学校英語程度で、繰り返し使えるフレーズを中心に学習していきます。また、お客様がYES・NO、もしくは一言で答えられるような質問文を用意しているので、リスニングに自信がない方でも安心です。
この講座で得られるもの
「最低限、確認すべきこと」を意識して進めていきましょう。
日本でよく使われる「いつお飲み物をお持ちしますか」「ライスとパンどちらがよろしいですか」といった表現も紹介しますので、ぜひ覚えて下さい。
「これは何ですか」と聞かれたときに参考になる表現も解説しますので、合わせて理解しておきましょう。
「お済みのお皿をお下げしましょうか」「おかわりはいかがですか」といった声かけも英語で言ってみましょう。
もちろんここでもお客様からの応答は「Yes ・No」のどちらかになりますので、難しく捉えなくても大丈夫です。
また、お手洗いの場所を尋ねられた際の答え方も紹介します。
まずは値段の表現を覚え「〜円です」と言えるようになりましょう。
その後、レジへの誘導やお支払いは全員一緒か別かといった確認をする表現をレクチャーします。
また、海外の方は現金を多く持つことを嫌う傾向にありますので、クレジットカードでのお支払を好みます。
お客様がお持ちのカードの取り扱いの有無や、決済に必要なサインをお願いする表現も一緒に覚えましょう。
出口へのご案内方法や、最後に御礼と共に付け加える簡単なフレーズ等をレクチャーします。
ボリュームのある内容ですが、お通し・サービス料に関するトラブルや注文した料理が来ない・注文したものと違うといったクレームは非常に起こりやすいものですので、頑張りましょう。
この講座の講師
田形 まこ氏
TOEIC975点、TOEFL630点(PBT)
・ネブラスカ州立大学リンカーン校 経済学・国際関係学学士取得
・アフリカボランティア団体立ち上げ
・ニューヨークにて飲食関連営業経験
・スカイプ英会話塾開講
・英会話研修開始
大学病院・IT企業・サロン経営者など研修経験あり
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